Salade, pain, fruits, légumes, viandes... Tous les ans, un quart de la nourriture est jeté par chaque ménage français. Cela représente une perte annuelle d'environ 500 euros par personne. Chez les professionnels de l'alimentation, le constat est tout aussi sévère. Plus de 30% de ce qui est produit est perdu ou gâché parce qu'on ne sait pas stocker, transporter ou transporter sur place. Pourtant de nombreuses initiatives sont mises en oeuvre pour lutter contre le gaspillage alimentaire, en Ile-de-France, notamment. Reportage Ariane Gaffuri.
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